Ties van Tante Sus

Dichtbij jezelf blijven is heel belangrijk. Daarom gaat Tante Sus elk seizoen weer op zoek naar de koffieboon die het best past bij het karakter van onze Ties.

Dit keer vonden we deze bij The Coffee Quest. Een prachtige koffieboon uit Guatemala met een cupping score van 84,5. Graag vertellen we je meer over de herkomst. 

Land van herkomst: Guatemala
Regio: Huehuetenango
Plantage: El Zapote
Variëteit: Bourbon
Hoogte: 1700 tot 1800 meter boven zeeniveau
Verwerking: gewassen

El Zapote is een vrij afgelegen plantage, in een kleine regio genaamd Agua Dulce, Cuilco, in de buurt van de grens met Mexico. Dit is een van de belangrijkste koffiezones in Huehuetenango en staat bekend als een Highland Huehue (348 km van Guatemala-Stad).
El Zapote koffieplantage Coffee Quest
El Zapote is een familieverhaal: ze dragen de passie voor koffie over en de trots om betere kwaliteit te kweken over op iedere generatie. Hernan is de vijfde generatie van de familie Perez die eigenaar is van El Zapote. Met zijn vader delen ze de beheertaken van de Finca (boerderij): Hernan zorgt voor alles wat te maken heeft met de logistiek, de kwaliteitscontrole, de marketing, de verkoop en enkele strategische beslissingen zoals de keuze van nieuwe rassen. Zijn vader houdt toezicht op de plantages, het oogstgedeelte en de processen.
El zapote koffieplantage
De familie Perez verwierf El Zapote y Anexos in de late jaren 1950, de productie van groene koffie was ongeveer 20 qq (907 kg). In het begin verbouwden ze alleen Typica Coffee, in 1960 begonnen ze met de introductie van nieuwe rassen zoals Red Bourbon en Red Caturra.

El Zapote y Anexos is nu 80 (ha) koffieplantages van verschillende variëteiten: (40%) Rode Catuaí, (25%) Rode Caturra en de rest zijn Rode Bourbon, Gele Catuaí, Villa Sarchí, Gesha en A-14. Een deel van de Finca is een natuurreservaat, essentieel voor het ecosysteem van de plantage. Voor Hernan en zijn familie is het logisch om te proberen duurzamer te zijn in zo'n natuurwonder, maar ze zien het ook als een manier om de kwaliteit van hun productie te behouden en te verbeteren. Hernan won de tweede prijs in de Cup of Excellence 2018 met zijn Geisha-lot. 
Drogen van koffiebonen
Eerdere berichten
Nieuwe berichten

Onze jongens

Sluiten

Onze nieuwsbrief

Wil je elke maand leuke nieuwtjes, interessante weetjes en toffe aanbiedingen ontvangen in je mailbox? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Zoek

Winkelwagen

Je winkelwagen is momenteel leeg
Bestel nu