Driek van Tante Sus
Dichtbij jezelf blijven is heel belangrijk. Daarom gaat Tante Sus elk seizoen weer op zoek naar de koffieboon die het best past bij het karakter van onze Driek.
Dit keer vonden we de perfecte match in Nicaragua, een koffieboon met een cupping score van 85. Een toegankelijke koffieboon, heerlijk als filterkoffie, espresso of als basis voor melanges. Je proeft hints van vijgen, fudge, hazelnoot en melkchocolade. Een echte allemansvriend.
Graag vertellen we je meer over de herkomst. Land van herkomst: Nicaragua
Regio: Nueva Segovia
Plantage: Un Regalo de Dios
Variëteit: Pacamara
Hoogte: 1.350 -1.800 meter boven zeeniveau
Verwerking: Natural
Finca un Regalo de Dios
In de groene bergen van Nueva Segovia, Nicaragua, ligt de plantage Un Regalo de Dios—oftewel Een Geschenk van God. Gelegen op een hoogte tussen de 1.350 en 1.800 meter boven zeeniveau, profiteert deze bijzondere koffieboerderij van het koele klimaat en de mistige bossen van de Dipilto-Jalapa bergketen.
Boer Luis Alberto Balladarez en zijn team werken met toewijding aan het verbouwen van uitzonderlijke koffie. Op de 179 hectare grote boerderij wordt ongeveer 130 hectare gebruikt voor koffie, met variëteiten zoals Red & Yellow Catuai, Pacamara, Maracaturra, Java, Bourbon en SL-34. Dankzij de combinatie van hoogte, klimaat en zorgvuldige teeltmethoden levert deze boerderij koffie van topkwaliteit.
De verwerking is minstens zo belangrijk als de teelt. De koffiebessen worden zorgvuldig met de hand geplukt en gesorteerd, zodat alleen de rijpste bessen worden gebruikt. Afhankelijk van de verwerkingsmethode worden de bonen op Afrikaanse droogbedden gelegd en drogen ze langzaam in de frisse berglucht. De natural-verwerking, waarbij de bessen in hun geheel drogen, levert vaak fruitige en complexe smaken op.
Het resultaat? Een verfijnde koffie met karakter, rechtstreeks van de boerderij naar jouw kopje. Geniet van een stukje Nicaragua, met liefde en vakmanschap geproduceerd door Finca Un Regalo de Dios.